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靖江蟹黄汤杀菌锅 海鲜汤灭菌锅

简要描述:靖江蟹黄汤杀菌锅 海鲜汤灭菌锅使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。

  • 产品型号:600
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2019-11-22
  • 访  问  量:108

详细介绍

品牌强大机械控制方式电气自控型
罐体结构上下罐杀菌锅杀菌方式蒸汽杀菌锅
材质全不锈钢工作压力0.3Mpa
内径600mm功率27kw
盘子数量3个杀菌温度0-147℃
外形尺寸1900*1100*1900mm重量320kg

靖江蟹黄汤杀菌锅 海鲜汤灭菌锅

杀菌锅概述:

 

  1 、结构:杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。

 

  2 、特性:以有的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和阀,外型美观、安装容易、操作方便、可靠。

 

  3、用途:杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域!

 

  二、杀菌锅分类及选择原则:

 

  从控制方式上分有四种:

 

  1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。

 

  2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。

 

  3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。

 

  4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。

 

 

靖江蟹黄汤杀菌锅 海鲜汤灭菌锅

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